新・弁護士ラーメン(7) 中央線京王線吉祥寺駅 えん寺

以前吉祥寺に事務所があった,弁護士法人アズバーズ代表のラーメン弁護士,櫻井俊宏です。

大きな離婚事件がたて続けに成功に終わりまして,爽快な気分です。

 

久しぶりに,吉祥寺で現在最も売れているラーメン屋の一つ,えん寺に行きました。
吉祥寺は,ラーメンがいっぱいありそうなイメージがありますが,老舗と言われる店は,ホープ軒,一風堂,ぶぶか,武蔵の虎洞等いろいろあれど,新進系でずっとうまくいっているのは,ここだけではないでしょうか。

【豆知識】野菜でダシをとっているベジタブルポタージュ,通称「ベジポタ」をはじめて取り入れた店で,もともとは高円寺が本店です。

本店が出来たばかりのころ,保谷の自宅から市ヶ谷の法科大学院に自転車で行く途中,寄っていたのが懐かしいです!

 

つけめんの麺も胚芽麺が基本であり,独創的です。
ベジタブルポタージュはドロドロで,食べ終わるころにはスープがなくなる程の粘度です!
ゆずのかけらがいい風味を出しております。

【豆知識】最近,海苔は,いっぱい千切って,まんべんなく散らばせるのがマイブーム。
海苔のアクセントを継続的に楽しめます。

相変わらずおいしいですね!ご馳走様でした!!
吉祥寺のラーメンシーンをひっぱっていってください。

シリーズ「新・弁護士ラーメン」

シリーズ「ご存じ!弁護士ラーメン」

 

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新・弁護士ラーメン(6)鶏そばムタヒロ