新・弁護士ラーメン(2) 中央線西荻窪駅 麺尊RAGE(レイジ)

こんにちは。煮干ダシのラーメンが特に好きなラーメン弁護士の櫻井俊宏です。

私の事務所がある吉祥寺の隣の駅,杉並区西荻窪にある新店「麺尊RAGE」に食べに行きました。

この店は,ラーメン界で最も権威あるその年のよいラーメンを決める「TRY大賞」で新人部門4位を受賞した店です。
新店はわくわくしますね!

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入口にこんなかっこいい看板が。

軍鶏のラーメンと煮干のラーメンがあります。実は店主推しは軍鶏らしいのですが,煮干が異常に好きなので,煮干をチョイス。
うん,これはかなり美味い!醤油の味がしっかりしていて,煮干もかなりそのまま使っています。麺もトッピングもスープも全て文句なしの味。
日によって,あえて味を変えているとのうわさも。

杉並区に超新星現る!
2018年現在,ミシュランにも掲載されています。

事務所も近いしリピート必至。
軍鶏も必ず食べてみます!