新・弁護士ラーメン(18)西武新宿線田無 徒歩4分 瑞風

最近西東京市のラーメンもいろいろ開拓しているラーメン弁護士の櫻井俊宏です。

実は,田無は西武新宿線沿線で最強レベルの隠れラーメンエリアなのです。

伝統の味「宝」,
名店バッソドリルマン出身の濃厚魚介つけ麺「ヒムロク」,
濃厚豚骨玉名ラーメンの極み「くれは」,
パワフルなつけ麺「ジャイアン」,

かなりの戦力です。

その中で,先日は新しくできた瑞風(みずかぜ)に行ってきました。

 

場所は…かなりわかりにくいですね。

新店で,早めに行ったにも関わらず,既に並んでいます。

イケ麺な匂いがします。

鶏白湯の方をセレクトで着丼(左)。これはかなり美味しいですね!
鶏白湯は濃厚で素晴らしい旨味です。
タバスコで味変(味を変化させること)もなかなかのマリアージュです。
煮干はエグ味のない透き通った味,これもかなりナイスです(右)。

 

荻窪の「暁月」同様,鶏白湯と煮干の名店が行きやすい田無に出来たのは僥倖です。
今度は評判のチャーハンもキメたいです!