新・弁護士ラーメン(14)錦糸町駅徒歩5分 麺魚

ラーメン弁護士の名に恥じぬよう,日々ラーメン活動を続ける櫻井俊宏です。
ついにやってきました,今大ブーム,錦糸町の麺魚。
大行列を避けるため,開店55分前の10:05に来店。行列の5番目です!

 

11:05,特製濃厚真鯛ラーメンと雑炊セット,着丼。

 

やはり2016年TRY大賞の圧倒的新人王,ただただ神でした!
鯛味で深味があるスープ,
プリプリの麺,
薫製の香ばしいチャーシュー,
味玉のとろけ具合,
雑炊とのマッチング,
全てが完璧でした。


接客や店主の笑顔も素晴らしく、内装もしっかりした堂々たるお店です。
とにかくお客様を満足させたいという心配りが随所に細やかに感じられました。
私の経営にも勉強になります。

 

新・弁護士ラーメン(13)中華そばみたか