弁護士ラーメン(51)国分寺駅 完璧な背脂煮干 瑞笑

押忍,「ラーメン 弁護士」とググると本「弁護士ラーメン」ブログが一番上に出てきます。
ラーメン好きのみんなの応援団,弁護士櫻井俊宏です。
TRY大賞新人煮干部門2位、国分寺駅の新店「拉麺 瑞笑」に行きました。

1 国分寺駅 瑞笑の背脂煮干ラーメン

濃煮干ラーメンもとても気になったのですが、券売機で一番推しのようだったので、背脂煮干ラーメンの特製をセレクト。

うーむ、美味い!背脂いっぱいの見た目に反してコク、キレがあるすっきり本格派煮干醤油のスープ。
背脂が甘味を加えています。
本当にこれは美味しい。

そして、チャーシュー、この固いやつが好きなんですよ。
メンマ、玉ねぎ、卵等と合わせて、具材のセレクトがどストライクです!
ほぼ完璧。

当然全つゆで完食。ご馳走様でした!!

2 国分寺のラーメン

久々に来た国分寺は、北口にロータリーが出来て、かなりおもむきが変わっていました。

国分寺と言えば、あのムタヒロのスタートの地。
今でも煮干の1号店、鶏の2号店があります。
良く行っていたものでした。
ムタヒログループについての記事はこちら

その他、
麺創研紅、
つけ麺紅葉、
家系の武道家、
、東京経済大学があるからか、いい店が結構あります。

なかなかの激戦区ですね。

 

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