弁護士ラーメン(35) 新宿御苑前駅「鶏そば 志いな」

2018年の新ラーメンは70杯以上,新宿・青梅の弁護士法人アズバーズ代表,ラーメン弁護士の櫻井俊宏です。

新宿御苑前にいい店を見つけてしまいました。その名は「鶏そば 志いな」。
おそらく椎名さんが店長なのでしょうね。

どうも清湯(チンタン=スッキリ系)の潮そばがうりのようです。
しかし,そこは,鶏に関しては濃厚白濁の鶏白湯(パイタン)が好きな私は,鶏白湯そばを迷わずチョイス。

鶏白湯そば

濃厚ではあるが,ベジポタ(ベジタブルポタージュ)が効いていて,野菜の旨味をほどよく感じます!
キャベツ,炙りチャーシュー等,マッチした具材も完璧。
夢中で箸が進みます!!

アズバーズも見習いたい鴻鵠の志です。
新店にして早くも隠れ名店でしょ。まだそれほどではないけど,いずれ行列ができるのでは。

なお,津城弁護士が食べた潮そばも,ちょっともらいましたが,やはり美味かった~!