ご存じ!弁護士ラーメン(36) 都営新宿線神保町駅 海老丸らーめん

インスタグラム、ツイッター等でますますラーメンを追及している弁護士法人アズバーズの代表、ラーメン弁護士の櫻井俊宏です。

友人の紹介で、神保町の「海老丸らーめん」に行ってきました。
有名フレンチ「シェ・イノ」で修業された店主が開業したフレンチ的ラーメン屋です。

デフォの海老丸らーめんをいただきました。
オマール海老を使っているとのことで、
「採算がとれるのか!?」
と心配になってしまうほど豪華な濃厚海老の味わいです。ビスクそのもの!

パンの上にサワークリームが乗っていって、スープに溶かすとステキな味変が楽しめます。

特筆すべきは、食べ終わった後のスープを熱々の鉄板に注いで食べる、小海老がゴロゴロと入った〆のリゾット。
楽しめる要素満載、何度も食べたくなる一杯でした!

幻冬舎ゴールドオンライン 弁護士櫻井俊宏の連載全13回

 

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