新・弁護士ラーメン(4) 新宿 焼きあごしおラーメン たかはし

魚介系が好きなラーメン弁護士の櫻井俊宏です。

いつもの新宿歌舞伎町にある,焼きあごしおラーメンたかはしに行ってきました。

「あご」とはトビウオのことです。ぴょんぴょん飛んでいるので,筋肉が発達しており,良いダシが出るのでしょう。
澄んだダシなのに旨味が強いです。

味わい深いのにスッキリしている,歌舞伎町というロケーションもあり,飲んだ後にはうってつけのお店です。
結構深みがあり,おそらく誰もがお好きな味です!

最近混んで来ていますが,回転も早いので問題ないでしょう。オススメの一店です。

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