新・弁護士ラーメン(26)中央線・総武線沿線 濃厚煮干ラーメン まとめ

東京のラーメンを500店は食べ歩いているラーメン弁護士の櫻井俊宏です。

今日は,私の好きな煮干ラーメンの濃厚部門を,私が居住している中央線沿線でまとめてみました。

中野駅徒歩3分 鈴蘭

https://ramendb.supleks.jp/s/81734.html

濃厚煮干の基本のような店。輝くスープに太い直麺がよくからみます。

煮干の苦味がたまりません。ナルト入りは最近では珍しいですね。

 

新宿駅徒歩5分 渋谷駅徒歩3分等 凪

https://ramendb.supleks.jp/s/15306.html

https://ramendb.supleks.jp/s/55263.html

新宿ゴールデン街から煮干伝説を切り開いた,濃厚煮干ラーメンブームの大もとの店。
多摩で猛威を奮っているムタヒロ等もここ出身です。

平麺の「いったんも麺」や,煮干自体が入っていたり,二郎のように油や濃さを調節できること,量も調節できるなど,何かと親切設計。

なにげに24時間営業もありがたいかも。

 

飯田橋徒歩2分 つじ田 奥の院

https://ramendb.supleks.jp/s/74624.html


豚骨魚介つけ麺「二代目 つじ田」の煮干バージョン。
つじ田の丁寧さが光る,旨味の凄い煮干ラーメン,つけ麺です。
駅から近くて,そこまで混んでないのもいいかも。

煮干ラーメンはチャーシューが赤身がかかっているところが多いですね。

 

立川駅徒歩8分 煮干 青樹

https://ramendb.supleks.jp/s/28709.html


ここの煮干はガツンと来ます。なんといってもキャベツが素晴らしいアクセント。

意外と油そばが美味い!

店が広いのでスッと入れます。立川の裁判所帰りによく行っています。

煮干のラーメンは,好きな人はかなり好き,嫌いな人は臭くて食べられないって感じで大きく好みが分かれますね。
淡麗系の煮干もまたご紹介したいと思います!