新・弁護士ラーメン(24)武蔵小金井駅徒歩5分 カワタカ

将来は自社ビルを建てて,2階で弁護士事務所,1階ではラーメン屋に入ってもらい経営面でバックアップしていければ楽しいなあと考えているラーメン弁護士の櫻井俊宏です。

 

先日来,中央線武蔵小金井駅に出来たばかりの「カワタカ」にはまっております。

川越の名店である「アキラ」が移転してきた店とのことです。

店主は元イタリアンとかなのでしょうか。サルサソースとか,ラーメンには普通使わない食材の使い方が秀逸です!

デフォのラーメン。豚骨醤油,家系に近い感じ。濃厚だけど後口はスッキリです。

この店は,イレギュラーメニューが面白いのです。

汁なしチャーハンロッケンロールなるメニュー。

なんとまぜそばにチャーハン,バリバリソバが投入され,サルサソースがかかっています。
正にロックな作りです!

混ぜると,なんとも混然一体の絶妙な味のハーモニー,食感です!癖になる味です。

狂辛麻婆ラーメン。

超本格派の麻婆豆腐と共にラーメン。辛さはスゴイです!あの蒙古タンメン中本とかより辛いかも。
ただ,身体に悪い感じの辛さではなく,素晴らしい旨味。食後感はスッキリです!

「ムサコ式パスタ」というのがえらい評判らしいのですが,毎回,「すみませんが今日はできません。」とのこと。
適した食材があるときの限定でしょうか。
いろいろなムサコ式パスタがあります。こちらの皆さまの寸評をご覧ください。
https://ramendb.supleks.jp/s/101853.html

何が出てくるか楽しく,ついつい足を運んでしまうお店。
ここのところ,武蔵小金井ではお気に入りの店が突然消滅しまうことが多かったので,武蔵小金井のラーメンシーンを引っ張っていていただきたいです。

次こそは悲願のムサコ式パスタを!!