新・弁護士ラーメン(16)新橋駅徒歩3分 新橋纏

週1回はラーメン,弁護士の櫻井俊宏です。

 

霞が関の東京地方裁判所にて裁判後は,日比谷公園を歩き,よいラーメンの多い新橋に行くことも多いです。

先日は,中央大学のおひざ元,高幡不動にも支店がある「纏(まとい)」に行ってきました。

https://ramendb.supleks.jp/s/67683.html

 

細い路地を入ったこじんまりとした入り口。隠れ家的な雰囲気です。

烏賊干鶏白湯醤油そばと,平子煮干そばという魅力的な2本立てメニューがあり,どちらも好きなタイプなので悩ましかったのですが,他にない「烏賊」という要素に惹かれ,烏賊干鶏白湯をチョイス。

トロリとしているものの,見た目ほど濃くはないスープは,烏賊臭さは全くなく,深みのある仕上がり。
麺もおいしく,よくスープに絡みます!

鶏チャーシューも食べやすくてとても美味しいです。通常モードで4枚も入っているのはいいですね。

 

なんと言っても食べた後の胃の爽やか感が印象的でした。魚系ならともかく,鶏系でこのスッキリ感は新感覚でした。

味に聡い新橋のビジネスマン達が並ぶ理由もわかります。

平子煮干そばも必食です!!